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  • 你的城市,有什么菜—鞍山版酥豆黄瓜拉皮


    作者:admin 时间:2019-06-12

      兼任上海市物理教学专业委员会副主任,上海市名教师(校长)培养基地导师组成员,上海市中学高级教师评审委员会专家,上海“二期课改”物理教材编写组成员,上海师范大学“教师教育”特聘教授。编撰《中学物理新课程资源集》、《上海市中学物理课程标准解读》等多部著作,发表《智慧与生机勃勃的物理课堂》等多篇教学科研论文。王铁桦上海市松江二中王铁桦,1966年1月出生,中共党员。1986年7月毕业于上海师范大学,在上海交通大学附属中学任教。

        D.在加税后,塞勒地区的商人开始销售比税前更大罐的食用油。  E.在加税后,很少塞勒地区的家庭开始生产他们自己的食用油。

    你的城市,有什么菜—鞍山版酥豆黄瓜拉皮

    背包十年,走过了很多城市,见过了很多地方,也尝过了很多味道。

    香港的甜味烧腊能让人甜到心里、澳门的各色肉脯香味浓郁、南京的芦蒿带着春天的清爽、杭州的红烧肉想起来都让舌尖绽放。 内蒙的手抓羊肉让手指两天后还有浓膻、湖北的莲藕清新脆嫩、济南的鲤鱼肉质丰厚、江西的青菜有着泥土的芳香……无论走多远、走多久,在旅行大约三天后,总是会想起家乡的米饭、想起我鞍山城中的烧茄子、锅包肉、健美菜、大拉皮……每次回家后,就会狼吞虎咽几天,仿佛要把那些旅程中缺失的家乡味道都补回来。

    虽然喜欢旅行,喜欢旅行中每一天都是去不同的地方、见不同的人那种新鲜的感觉,但舌与胃记忆最深的,终究是自己的城市所有的味道。 “您点什么?”“先来份黄瓜拉皮!”对豪放民风的这座工业城市来说,凉菜就是前菜,席面上必须得有。 尤其拉皮,更是凉菜中的必备。 夏天吃它爽口、冬天室内暖气空调都给得足足的,也得靠它来去去火气。

    有它的时候不觉得珍贵,但去香港的那段时间,就纳了闷儿了,别说拉皮了,怎么就看不着凉菜呢?都是热炒青菜,能凉点儿的,就是甜品了,偶尔见到面馆桌上放着一瓶萝卜泡菜都激动够呛,像看见亲人了似的。 一道配着翠绿黄瓜丝的拉皮,是鞍山城中的菜馆中最常见的凉菜,拉皮浸透了咸鲜中透着芥末辛辣的调味汁,拌着清爽的黄瓜,再撒上又香又酥的炸黄豆,就成了鞍山上的最爱凉菜之一。

    配上壶小酒,和朋友们一边聊天一边偶尔将筷子伸向酥豆,再间或挑起白得近乎透明的凉皮,还有着脆脆的黄瓜丝相伴而入,清凉、爽口、滑嫩、香酥,如此丰富的口感,轻易地就俘获了老少爷们的东北心。

    若再复杂一些,就配上蛋皮、肉丝、胡萝卜丝等食材成为另一道东北大拉皮,而简单如斯,这一款酥豆黄瓜拉皮的制作程序简洁不少,味道也不逊色。

    无论怎样制作,都爱这爽滑顺溜的拉皮呀!。

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